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        正月十五吃元宵时别忘了配一个萝卜助消化
        2019-02-20 08:49:16    来源凯风网

         正月十五元宵佳节北方吃元宵南方吃汤圆?#38469;?#35937;征团圆和美也标志这个年呐就过完了今天呢凯风小编就应个景的跟大家一起?#27492;?#35828;元宵节的来历以及南北方的元宵和汤圆的差别

         

        网友家里自己煮的元宵

        元宵节的由来

        元宵节的得名因其节俗活动在每年的第1个月(正)的15日夜(宵)举行而来元宵节也叫“灯节”“灯夕”因为这个节日的主要活动是夜晚放灯故名此外元宵节也叫“上元”“上元节”

        关于元宵节习俗的形成说法颇多但一般认为在汉代就初具雏形史载汉武帝的时候汉室要祭祀一位叫“太一”的神明据称太一是当时相当显赫的一位神明地位在五帝之上并有恩于汉帝所以受到的奉祀比较隆盛相传另一位汉?#19968;?#24093;汉文帝也和元宵节有关

        汉文帝是大将周勃勘平“诸吕之乱”后即位?#39057;?#30340;而那勘平叛乱的日子正是正月十五所以此后每逢正月十五夜晚汉文帝都要出宫游玩与民同乐并且确定这天为元宵节不过和这两位汉?#19968;?#24093;有关的正月十五夜祭太一游玩并无张灯放火的记载汉室的另一位皇帝———?#22909;?#24093;则敕令元宵燃灯从而形成了后世张灯观灯的习俗

        汤圆与元宵的3大区别

        元宵有嚼头 汤圆更细软

        元宵比汤圆的个头大不少这是因为两者的制作方法完全不同

        中国保健协会营养与安全专业委员会会长孙树侠介绍元宵是将备好的方块馅在糯米粉中反复翻滚自然形成圆形;汤圆是将汤?#21340;?#21152;水成粉团就像包饺子一样用粉团将馅?#20064;?#25104;圆形因此元宵比较粗糙有嚼头汤圆则更细软

        元宵全甜 汤圆有甜有咸

        元宵最大特点就是甜馅?#29616;?#31867;相对少一些主要是黑芝麻五仁豆?#36710;x?#20877;加些白糖

        汤圆则不同除了甜的还有咸味的既有包馅的也?#24418;?#39301;实心的

        其中咸味的汤圆基本是中间不加馅料靠汤入咸味;而无馅实心汤圆则非常清淡只是在汤里放入少量白糖不像芝麻花生馅的那?#20174;?#33147;适合怕油的人士选用

        元宵做法多 汤圆只能煮

        与南方的汤圆只能煮不同元宵可汤煮蒸食油炸尤其是炸元宵外面的糯米粉油炸后会蓬鼓鼓的咬一口糯米特别黏馅料会自行流出来特别滑所以吃的时候最好先在元宵上扎一个小孔透气以免由于元宵内外温?#30830;?#24046;太大而烫伤?#31185;?#30340;嘴唇和舌头

        我们在吃的时候要注意搭配

        元宵和汤圆是高糖高脂肪的食物比较不好消化搭配?#23186;?#33147;食物很重要中国中医科学院广安门医院营养科主任王宜的办法是搭配萝卜吃

        萝卜是纤维素含量很高的食物能助消化解油腻元宵节的餐桌上准备一盘凉拌萝卜皮或者凉拌萝卜丝都会非常爽口吃元宵或汤圆的时候小菜还可以选择?#20171;?#20026;辅料比如非常有助消化作用的京糕条等

        现在的人都注重养生那我们吃汤圆或者元宵的时候?#37096;?#20197;根据身体需求来选择汤圆哦下面是小编推荐的几个常用功能的元宵方案

        健脾篇

        特别推荐山药汤圆豆沙茯苓汤圆莲蓉汤圆

        营养解读山药馅汤圆?#26143;?#20581;机体滋肾益精的作用山药含有淀粉酶多?#21451;?#21270;酶等物质有利于脾胃消化吸收功能红豆沙和茯苓馅汤圆对?#20154;ԡ?#32937;背酸痛以及心?#38534;?#22833;眠等症的人群尤有裨益莲蓉馅汤圆具有补脾止泻益肾涩精养心安神的作用

        专家提醒大便燥结者不宜多食此类汤圆

          养血篇

        特别推荐?#22909;?#29808;汤圆红枣汤圆

        营养解读?#22909;?#29808;能养颜解郁特别适合女性食用;红枣有补虚益气养血安神健脾和胃等作用食用用红枣做馅的汤圆对于有脾?#24863;?#24369;气血不足倦怠无力失眠多梦等病症的患者有良好的保健功效

        专家提醒有痰湿积滞齿病虫病的人群不宜

        补肾篇

        特别推荐芝麻核桃汤圆板栗汤圆

        营养解读芝麻可补血明目?#21487;?#20307;抗衰老;核桃能补气养血补肾润肺养神健脑芝麻核桃作馅的汤圆一般人群均可食用尤其适合身体虚弱头?#21619;?#40483;?#20154;ԡ?#22836;发早白贫血萎黄大便燥结乳少的人板栗又称为“肾之果”特别是老年肾虚大便溏?#36203;?#26356;为?#23460;ˡ?/p>

        专家提醒?#22831;加新?#24615;腹泻痰热?#20154;?#32773;不宜食用芝麻核桃汤圆此类汤圆热量大不容易消化


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